在當今競爭激烈的餐飲行業中，成功經營一家加盟店不僅需要獨特的創意，還需深入了解市場趨勢。選擇合適的加盟品牌，掌握地點策略，並獲得全面的培訓支持，都是實現餐飲加盟經營成功的關鍵因素。本文將深入探討加盟餐飲事業需要考慮的相關重點。
選擇合適的加盟品牌：識別潛在市場領導者
在選擇加盟品牌時，識別潛在的市場領導者至關重要。市場領導品牌通常擁有成熟的商業模式和良好的顧客評價，這對加盟商的成功至關重要。了解其品牌文化、產品品質及加盟條件，有助於您做出明智的選擇，提升您的餐飲加盟經營成功的機會。
考察品牌歷史與發展潛力
深入研究品牌的歷史及其在市場中的發展潛力是評估加盟機會的第一步。一個有著穩定增長的品牌，通常能提供經驗豐富的指導和廣泛的支持。當您能夠通過查閲品牌的歷史背景，了解其起源和發展歷程時，您就能判斷這個品牌是否具有長期的穩定性。此外，透過仔細分析品牌的財務報表及行業排名，您將能夠獲得更多關於該品牌表現的具體數據。消費者的口碑也是一個至關重要的指標。透過在線評價平臺或社交媒體的舉例，您可以更直觀地了解消費者對於該品牌的真實看法，這將為您加盟決策提供有力支持。結合這些資訊的綜合分析，將有助於您更全面地評估該品牌的發展潛力，更好地做好準備迎接未來的挑戰與機會。
評估品牌的市場需求與競爭力
在選擇加盟品牌前，務必評估其市場需求與競爭力。了解所選品牌的產品或服務是否具備市場吸引力，並分析其在該行業中的競爭優勢至關重要。您需要進行全面的市場調查，這包括分析相關行業的趨勢、市場飽和度以及消費者的需求變化。在此過程中，消費者的調查尤為重要，可以通過問卷調查、焦點小組或直接訪談來收集資訊。在了解消費者的期望與使用習慣後，您將能夠更具體地判斷該品牌的市場定位是否符合潛在顧客的需求。透過與同行業其他品牌的比較，您可以識別出這個品牌的獨特賣點，並制定出相應的營銷策略，以抓住市場機會，提升競爭力。綜合這些資訊，您將能夠把握市場變化，提高餐飲加盟經營成功的可能性，並有效提升業務營收。
加盟條件與成本分析
在決定加盟某品牌前，仔細分析其加盟條件與相關成本至關重要。這一過程不僅涉及到基本的加盟費用，還包括設備投入、原材料成本以及後續的經營費用等多個方面。您需要詳細列出每一項期望支出，並進行全面的預算評估。透明且合理的加盟條件將有助於您更有效地進行財務規劃，避免未來出現不必要的資金壓力。此外，對於初創企業而言，了解需要投入的時間與管理成本同樣重要。在產生成本時，您應考慮隱性成本，例如許可證的取得、保險費用以及其他潛在的開支。確保所有條件都經過仔細審核，並請求加盟總部提供一份詳細的經營手冊，其中包含了針對成本控制的指南。這樣的準備不僅有助於您在初期規劃中更加得心應手，還能提升您回本的速度和整體經營的成功率。
圖片說明：探討加盟事業的優缺點
加盟商的成功不僅依賴於自身的努力，更需要來自加盟品牌的培訓與支持。良好的培訓體系不僅能夠幫助加盟商掌握經營技巧，還提供持續的技術支持和市場指導，從而提升整體業務表現，實現餐飲加盟經營成功。
深入的前期培訓計劃
一個優質的加盟品牌應該提供詳盡的前期培訓計劃，以幫助加盟商迅速掌握品牌的經營模式及產品特性。這類訓練通常涵蓋市場營銷、顧客服務、庫存管理及其他方面的實用技巧。透過系統性的培訓機制，新加盟商不僅能夠迅速熟悉各項業務流程，還能瞭解揭秘品牌核心價值。這不僅有助於他們自信地進入市場，還能降低新手經營過程中出現失誤的風險。此外，合格的培訓計劃還應包括模擬演練和案例分析，這可以讓加盟商在實際操作中有所體會，並提前了解可能面對的挑戰。積極的學習環境能激發加盟商的熱情，從而迅速提高他們的工作效率和業務表現，為未來的成功打下堅實的基礎。
持續的經營支持與指導
加盟品牌提供的持續支持是加盟商成功的另一個關鍵因素。這包括定期的業務評估、新產品推出的支持以及市場推廣的指導，幫助加盟商及時調整經營策略。良好的品牌會確保加盟商在市場變化時能夠快速反應，並且隨時獲得最新的行業資訊與資源。此外，通過對加盟商經營狀況的持續追蹤，品牌官員還可以提供具體的改進建議，幫助他們解決營運中遇到的問題。例如，定期的行業會議或經驗分享會不僅有助於促進加盟商之間的溝通，還可以為其提供更清晰的前景規劃。這樣不僅能提高加盟商的日常經營效率，還能幫助他們更快適應市場動向，增強其市場競爭力，提升整體經營成功的可能性。
圖片說明：加盟事業的說明
建立良好的加盟商社群
加盟商之間的交流與合作在經營成功中起到了不可忽視的作用。品牌方通常會搭建加盟商社群，促進經驗分享與問題討論。這種平臺不僅能夠提升加盟商的信心，還能促進彼此之間的業務共同成長。在這樣的社群中，加盟商可以分享經營中的挑戰與解決方案，從而獲得更多的實戰經驗，並激發靈感來提升他們的業務。此外，品牌有時會組織集體活動或訓練，以增進加盟商之間的聯繫與合作。這種氛圍不僅能夠強化彼此之間的友誼，還能促成商業上的合作機會，共同分享資源、降低成本。建立良好的加盟商社群不僅提升了個別加盟商的成功率，同時也強化了整個品牌的市場競爭力，讓每一位加盟商的努力都能最大化地轉化為回報，促進餐飲加盟經營的成功。
圖片說明：解說相關加盟方式
加盟總部是否提供有效的行銷策略
針對現今不斷變化的市場需求，制定有效的行銷策略是餐飲加盟經營成功的關鍵。無論是精準的市場定位和品牌建設，還是創新的促銷手法和顧客互動，都必須用心規畫。唯有這樣，才能在競爭中脫穎而出，吸引新顧客的同時留住老顧客，確保業績的穩步增長。
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精準行銷策略
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數據驅動的新品研發
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高效選址與營運督導
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品牌形象與市場評估
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生活從來都會眷顧每一個人。 二三十年難遇的寒潮，卻沒有雪，于是我們去北歐看雪，去北海道看雪，去呼倫貝爾看雪。雪花，是連接天地的精靈，一場大雪，可以覆蓋過去的痕跡，只留下一片蒼茫，等待著被書寫新的故事。世界上有那么多人，每個人都在書寫著自己的故事，就像從山頂俯瞰，那都市里的一片燈海，每一盞燈下，都有一個故事，千千萬萬個故事，有著千千萬萬的喜怒哀樂。 那是他帶我逃離的七天，在南半球的小島上享受另一個世界。機場出口，一眼就望見酒店派來接機的司機，手里拿著寫有酒店名字的牌子，一個簡單的牌子看上去典雅、高貴，料想酒店風格也會如此，便很舒心，果然連checkout裝賬單和紀念卡的信封也保持這樣，紫色白色的搭配加上一朵蘭花。已是深夜，剛上了右駕的車，文雅的司機便遞給我們冰好的礦泉水，開出機場，海上公路稀少的車輛，街道上只剩亮燈的雕塑和挺拔的樹木。車子盤旋上了坡，下車，給了司機小費。整個lobby只有水池里叮咚的水聲和GRO的問候，隱秘、靜謐。前臺的桌子上擺放著希爾頓奢華品牌的獎牌。 美麗花園里早餐，便可開啟一整天的浪漫，處處都是花朵，樹上滿是花朵，小路上滿是花朵，池塘里滿是花朵，天空中滿是花朵，你的心里也會開出一朵花來，伴著陽光、海水，空氣里彌漫著滿滿愛的氣息，連風也醉了。 最期待的AYANA建在懸崖上，藏在繁花深處，一進門，便給你戴上紫色雞蛋花做的花環，遞上蜜糖調好的芭樂果汁，一聲鑼響是對客人最高的接待。繞過一個個Villa，白色的玻璃教堂靜靜地處在一望無際的海岸旁，這藍色的海岸，就像是隱秘的里維埃拉，就像是在另一個半球，佇立著減弱了聲名、增添了韻味的里維埃拉的影子。RIMBA建在森林里，別有一番風光的世外桃源，又充滿著時尚的氣息。見到的每一個人，都熱情地微笑點頭，雙手合十。 島上普通的街道，家家有水，戶戶有花，雖有碎石殘壁，但五步一雕塑，十步一廟宇，讓人覺得即使是一小塊石頭，也有神明。一路的稻田風光，去到熱帶雨林深山里的Telegawaja河漂流，同伴是來自英國的Emily和她的男友。遠處的火山，在那里呆了千年，而我們，又能多久。抓不住永恒，只能流連于生活給的每一個驚喜瞬間，像是偶然落在頭上的雞蛋花，酒店里每天一封問候信，機場拐角處演奏的樂隊，像是打開房間的電視屏幕上出現你的名字伴隨著問候，海灘上只屬于兩個人的落日。我們必須時刻懷著對生活的感激之心，并且不辜負它對我們的厚愛。 >>>更多美文：現代散文
我時常感到尷尬。 我這個人工作中最討厭的就是開會和挨說。從小聽夠了父母說我、罵我、辱我、損我，長大了聽到別人批評我就有點兒反感，又沒有任何原則性錯誤，我只能容忍父母說我，因為我不容忍也沒轍。至于開會，簡直是個太無聊的存在，大多明明一通電話一個個通知一個短信一句話就能傳達的事兒，不知為什么非要開會，難道不是領導在刷存在感？如果開會有實質內容，還能聽兩句，要是空虛無物還不知所云，那我簡直就坐立難安了，尤其是在比較小的會議室開小會的時候。人少，離領導比較近，不方便玩個手機看個書聽個歌兒什么的，只能拿個筆在筆記本上裝模作樣地瞎劃拉，感覺特不自在，就跟屁股上有螞蟻似的，想盡快開完出去。看著別人面無表情，或怡然自得或若有所思地在那安靜地聽，我就覺得自己特尷尬，渾身不自在，好像不屬于這里似的。與之相似度的還有培訓。若是主講人言之有物不照本宣科比較風趣幽默，我也能聽得津津有味兒，可我參加的都是些無針對性不接地氣兒照著ppt平淡無奇講不出啥有用的培訓，我只能百無聊賴地拿本書看，要是沒有書手機又上不了網那我簡直要抓耳撓腮尷尬無措到不知干什么才好，我又不愛玩手機游戲又不愛趴桌子睡覺，估計只能中途逃之夭夭了。作為聽眾我感到尷尬，我也替發言的人感到尷尬。 人越多的地方，我越覺得尷尬，比如候診，比如排隊，雖然我知道根本沒有人在意我，但我只要看到陌生人，恨不得就天然尷尬，就像張愛玲說的，在沒有人與人交接的場合，我充滿了生命的歡愉。當我一個人在陌生的場所、地方呆著，我都很無措，尤其是一個人在熙熙攘攘的人群中，我覺得自己孤立無援到可以找個地縫鉆進去。我總會想我在這里做什么呢？我怎么會在這兒呢？我想逃離。無論做什么都覺得尷尬，即使知道沒有人看我。尤其是在陌生的地方問路，在陌生的場所不得不向陌生的人員詢問什么的時候，我真的很尷尬，不想去問，不想和別人說話，要鼓足了勇氣下定了決心想好了問話細節才回去問，問完得到回答簡直松了一口氣。但凡有個認識的人在我身邊都都會要他（她）去問的。有時候一個人坐在公交車里，聽著周圍人嘰嘰喳喳的聲音，覺得自己特別疏離，那些聲音逐漸飄忽得離我好遙遠，像身處在一個與我無關的夢境中一樣。 尷尬中最尷尬的莫過于飯局。吃東西是這個世界上我最喜歡的事，我自然不喜歡把我喜歡的事和不喜歡的事掛鉤攪在一起。可現在的飯局就是這樣，談公事，要一起吃個飯喝個酒；談感情，要一起吃個飯喝個酒；同事聚餐，要一起吃個飯喝個酒；同學聚會，要一起吃個飯喝個酒；求人辦事，答謝人情……都要請客吃飯。我只想單純安靜的好好吃飯。每個不得不參加的飯局，我幾乎都沉默不語從頭吃到尾，好像除了食物什么也塞不住我的滿滿尷尬的存在。我不會察言觀色不會來事兒不會恭維客套寒暄應酬，我不會盯著誰的酒杯水杯空了，我不會敬酒，我啥都會，我也不想學，我更不喜歡，飯桌上別人說的話我都不知道、聽不懂，插不進話，什么哪個人發財了升官了結婚了得絕癥了怎么怎么樣我也不想知道不想說話跟我有什么關系。我什么都不知道，我只知道吃。每個飯局參加后都后悔，決定自己再也不參加這樣的聚會。這些都太不適合我。我只適合跟兩三個跟我平輩平級熟識能說話的人一起，誰也不用客套啥，就好好聊個天吃個飯。我自從大學參加了第幾次同學聚會后就發誓再也不參加同學聚會，我也確實再也沒參加過，以后也肯定不會。那種熱熱鬧鬧的一群人不熟在那嗨聊、敬來敬去的場合太讓我難受了，全程格格不入的我自己尷尬，估計別人都替我尷尬。 比較起完全的陌生人來，呆在同事身邊更讓我覺得尷尬。你說不認識吧，認識，你說熟吧，完全不熟。同事在一起，除了認真工作的時候，基本都是要說話的，而我往往無話可說。跟不熟的人，我是真的不會找話題聊，而且我也不想聊天，可倆人都不說話吧，那氣氛也太尷尬了。如果對方一直說還好，我可以嗯、哦、點頭、微笑，偶爾說上幾句就行；如果對方也不知說啥，那就倆人一起尷尬，尤其在上下班碰上還順路的時候，最好其中一個人說，我還有事，先走了。如果好幾個同事呆在一起，他們聊他們的，我肯定是最安靜的那個，只需要露出微笑傾聽就可以了（雖然根本不想聽），完全融入不進去，不想也插不上話。這個時候我最好有事離開，不然就得一直尷尬地聽他們聊下去。 因為我幾乎完全沒有相熟的同事，也沒有要好的同學，更沒有朋友，也沒有關系不錯的親戚，所以有時想想，我好像只有跟霏、跟父母在一起的時候才不尷尬，或者跟父母單獨在一起也覺得尷尬，我只有待在家里的時候才最不尷尬，我只有做自己喜歡的事，什么都不用去想去在意，可以旁若無人、自由自在、肆無忌憚的時候，才最不尷尬。 我時常感到尷尬，時常到我覺得自己就是個尷尬的存在。 >>>更多美文：尷尬
（我們凝視五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”深入人心，沉浸在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 我們敬禮，在日新月異的美妙時光中，國旗是那樣的招展風華春秋，在你我心中飄蕩。我們致敬，永遠鮮艷在各族兒女心目中的旗幟，在詩情畫意的山水里散發著愛的芬芳。就是那一面五星紅旗，招展著新時代所給予的那一個嶄新的命題，讓我和你還有她，充滿豪情。鮮艷的紅旗，在每一個龍的子孫心中飄蕩，點綴著那充滿希望的春花秋月，美麗。但是夢寐以求，在那些刀光劍影里祝酒了來自血染的風采，還有多少英烈的魂唱。在九百六十萬公里的土地上，到處都在傳揚著=“牢記使命/敢于擔當/為民服務”…… （血汗夢想五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”深入人心，沉浸在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 那面五星紅旗，是那么的鮮艷和壯美，就是那一位位偉人的豪言壯語，那就是成千上萬個戰士的血染的風采，風華了千山萬水 神州大地，在我和你的目光中剪彩春秋，天南地北，到處洋溢著愛的贊歌和美麗的心思畫卷，半個多世紀的春華與秋實，兌現著辛勤的耕耘與收獲，前赴后繼，永遠著我們華夏民族的偉大風范，為了大地的豐收，為了母親的微笑，祝酒著華夏兒女的萬般風情與特色的形象，奔放和豪邁了《義勇軍進行曲》的節奏與步調，國旗，就在你我的心中飄蕩，飄蕩出九百六十萬平方公里的萬千風采…… （天地豪情五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”萬類霜天，美妙在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 記住，歲月的滄桑和變遷，都在純正的色彩里豐碑，記住七十一年的坎坷征程，灑滿心愿，多少仁人志士，昂首闊步著中華民族的堅定信念，陽光、風雨、云彩和吐綠的花草，都在渲染和傳誦著中國共產黨和人民的那一份血肉之情，是的，一句句諾言、一個個捷報、一幅幅從未有過的宏圖，凝聚著萬眾一心的夢寐以求和口碑，為了大地的豐收，為了母親的微笑，我和你都在辛勞，在那乘風破浪的航船上，高歌血汗所抒寫的歌謠；國旗，就在你和我的心中飄蕩，攜手改革開放與創新，抒寫著兩個百年的中國夢…… （熱血傾訴五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”萬類霜天，美妙在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了繁榮富強旋律中……） 真實的偉大里程，讓我和你都在那曲折坎坷的道路上堅定不移，去踏響了一曲曲令人感懷的壯歌，確實，71年的風雨兼程，71年的滄桑巨變，71年的砥礪豪邁，你以不悔的豪邁給各族兒女風一樣的灑脫，昂首前行；你以堅定的追求給各族兒女火一樣的噴薄，熱情迸發，改革開放；無論何時何地，只要有這偉大祖國的豐碩成就，總是讓我們神采飛揚，鮮艷的五星紅旗高高飄揚，永遠讓每一個華夏兒女肅然起敬，熱淚盈眶，激情豪邁，祖國的強大就是我們的堅強后盾和雄厚的依靠，共同團結攜手開拓重新向前進…… （豪情壯美五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 是啊，國旗飄揚、國微閃爍、國歌嘹亮，這就是一個最肅穆莊嚴的微記，永遠篆刻在華夏兒女的心扉，她以哲學的眼光將五星是光芒和韻味濃縮到了麥穗上，將天安門城樓的脈搏傳遞到全國各條戰線上，將萬里長城的神韻與豪邁形象展現在世界的光景當中。請聽，麥穗在齒輪中茁壯成長；請看，鋼鐵在泥土中芳香四溢；請記，那航天與巨輪在蒼穹大海交響。華夏大地盡顯飛速發展與文明的光輝，在世界的東方高唱著富強和諧的景象與氣派；就是那首居安思危的國歌旋律，讓我們都不忘初心牢記使命和為民富址…… （致敬敬禮五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 我們十四億的各族兒女，攜手奮進，昂首挺胸，是那樣的豪情豪邁、堅定不移，在新時代的道路上，在鐵錘和鐮刀的引領之下，敢于探索敢于創新敢于作為敢于擔當，創造了前所未有的奇跡和偉大的壯舉，令世界人民刮目相看、贊嘆不止；我們致敬敬禮，最宏亮的聲音已經響起，激情著千山萬水，沸騰著東西南北，豐碩了春夏秋冬；我們放歌，每一步都能夠遇到昂揚斗志和意志風發還有你追我趕，日新月異的景象與捷報，讓我們歡欣鼓舞精神豪邁，每一處都是抬頭見喜、風調雨順與笑語歡聲。共同獻禮國慶…… （鮮花敬獻五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 我和你帶著許多美妙的夢想，手執鮮花，在國慶的天地里歡欣鼓舞，喜笑顏開，相互訴說，盡情放歌；在陽光與風雨的和諧氛圍里，傾聽來自花叢中的一個個美妙傳說，感受鮮花與鮮花那激動人心的真摯對話，體驗到了國旗飄揚與歷史風采的神色風韻；我幸福啊，你美好哪，帶著無限的期待與努力向一個嶄新的高度走去，民族的自尊，民族的自強，民族的偉大，永遠著拼搏奮發了一個個發展的等高線，成為一個團結一致砥礪奮進自強不息豪邁四信的強大民族，是啊，我們共同采集鮮花，獻給風華壯美的母親…… （人心博大五星紅旗，再一次傾聽那一聲聲禮炮的豪響，是啊 “從此，中國人民永遠站立起來了”春花秋月，激昂在歌唱我們親愛的祖國，從今走向了一個新時代之中……） 是啊，滿懷豪情，鮮艷的國旗美麗，永遠在我和你、他和她的心目中飄蕩，共同著我們的夢想。昂首致敬，祖國的壯美宣言，在旗幟的飄揚中豐碩了歷史所給予的豪情，春華秋實。祖國的強大，迎風招展著一個突飛猛進的華夏風采，在命運共同體的色彩里美人心。在特色的旗幟上，讓我們讀到一個個重新所凝練的豪言壯語，和歷史所給予的擔當。五星紅旗，讓每一寸華夏國土，到處都在散發出陶醉人心的氣息，萬類霜天竟自由。五星紅旗，在陽光的光點里溫暖著億萬兒女的心身，在特色的道路上攜手奮進小康……● 【編者按】：在國慶佳節來臨之際，作者飽含深情，追憶歷史，思前想后，在日新月異的美妙時光中，閃現國旗招展的風華春秋，表達對祖國的無限熱愛。激揚文字，歌詠萬類霜天竟自由。熱情贊頌五星紅旗飄揚下，在陽光的光點里溫暖著億萬兒女的心身，在特色的道路上攜手奮進小康喜悅、豪邁，昂首致敬偉大祖國蒸蒸日上。編輯：柳泉居 >>>更多美文：原創散文
臘月一到，年也就近在眼前了。臘月是陰歷年的最后一個月，人們鉚足了勁兒忙完這個月，就可以輕輕松松過大年了。臘月，雖然仍是天寒地凍，但人們心中對春的渴盼已經積累到了非常強烈的程度，天人感應，大自然中春的氣息似乎也真的呼之欲出…… ——編者 小時候，時間總是過得十分緩慢。一進入臘月，從小在晉北外婆家長大的我和舅舅就眼巴巴地盼著春節的到來。過年，對于那時的孩子們來講，總是充滿了誘惑。 每年臘八節前后，在外工作或流浪的大人們陸續回來了，村里開始有了年氣兒。家家到縣城集上采購年貨，戶戶給老人孩子裁剪新衣。小年這一天，外婆恭恭敬敬地把供品放到灶王爺神龕前，讓我和舅舅放鞭炮，說是送灶王爺上天，給玉皇大帝匯報家事。我和舅舅總是在這一天晚上，老老實實地給灶王爺磕頭，并送他老人家上天言好事兒。 眼看到年根兒了，外公卻挑著擔子販賣水果去了，說要給我們賺點兒壓歲錢，走了兩天沒有回來。第二天，一場大雪鋪天蓋地而來，這可急壞了外婆，我和舅舅也是憂心忡忡。 當外公在風雪中出現在村口時，我和舅舅撲了上去。外公把我倆放在兩個籮筐里。籮筐里竟然還有一只凍死的大雁和幾個雪白的野鴨蛋。這是外公路過樹林時撿到的，這年可肥實了。 從臘月二十七這一天開始，滿院子都是香味兒。外婆開始燉肉、蒸丸子、炸麻糖。我最喜歡的是外婆做的蒸肉。這種蒸肉和洛寧蒸肉完全不同。它的佐料主要是肉泥和粉芡，放上花椒大料粉、蔥姜絲，用水和開，然后裝盤壓平，擱在籠上蒸。蒸好出籠放涼，用快刀切成薄薄的幾乎透明的片片，澆上花椒油和蒜汁兒，是大人們溫酒對酌的最佳下酒菜，也是我們這些孩子解饞的美味佳肴。 臘月二十九這一天，母親在炕上把剪好的窗花仔細貼在窗戶上。母親的剪紙，大都與神話傳說有關：張果老倒騎驢、八仙過海等，還有喜鵲登枝、富貴牡丹等吉祥作品。母親的剪紙錯落有致地張貼在窗戶上，滿屋瞬間就充滿了節日的氣氛。 外公平時對外婆逆來順受，忙活了一年，給這個家做出了突出貢獻，這時候他就是大爺，他在黃泥火爐上用錫壺溫酒，時不時地往我和舅舅嘴里放一塊涼肉或者蒸肉，慢悠悠地享受著過年的滋潤。 八歲那年，我隨父南下北上，定居洛陽。兒時過年的美好記憶，現在已經化作濃濃的鄉愁。 >>>更多美文：手機美文
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